Для производства твердых сортов сыра, компания "БЕЛХАНСЕН" предлагает определенные культуры.
GRANNA-термофильная молочная культура.
Специально отобранная комбинация штаммов может расти и противостоять высоким температурам в течение производства сыра. Культура обеспечивает образование сладковатого вкуса и насыщенного аромата сыра, также как для твердых сыров типа Grana. Такие характеристики получаются из-за расщепления белков, это приводит к изменениям кислот, эфиров и аромата.

Сейчас идет работа по усовершенствованию каталога продукции по сыроделию. Сотрудники компании, ООО «БЕЛХАНСЕН» полностью перерабатывают дизайн и структуру каталога. Планируется добавить еще значительное количество технологий сыров, что должно заинтересовать наших партнеров.
Также началась разработка совершенно нового каталога по ЦМП, в котором особое внимание будет уделено продуктам здорового питания, так называемым пробиотическим. Пробиотические штаммы, пройдя клинические испытания во многих известных испытательных центрах мира, были признаны лучшими в своей области применения. Подтверждением этому является факт использования их крупными кампаниями с мировым именем.
Каталоги по сырам и цельномолочной продукции должны выйти в следующем месяце.
Надеемся, что наши каталоги привлекут внимание молочных заводов Беларуси.